Le cheveu se décrit en deux zones :
- La cuticule: sa surface, constituée d'écailles qui se chevauchent,
- Le cortex: sa partie interne, constituée de cellules alignées.
Le cheveu est quasiment entièrement constitué de kératine, une protéine. Sur sa surface, se trouve un film hydro-lipidique, constitué de sébum et de sueur, les deux étant produits par le cuir chevelu. Le cheveu est fabriqué dans le cuir chevelu et sa pousse est cyclique.
Sur une tête, il y a environ 150 000 cheveux, et ils poussent d'un centimètre chaque mois en moyenne. La couleur du cheveu est due à la présence d'un pigment naturel , appelé mélanine. les cheveux bruns ou noirs en contiennent beaucoup et les cheveux blonds en contiennent peu.
Ces éléments sont communs à tous les cheveux, quelle que soit leur forme, leur couleur, et l'origine de la personne.
Le coiffeur André WALKER a proposé de classifier la forme des cheveux en quatre classes:
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